Svenska näringsrekommendationerna

 

 

SNR

(Svenska näringsrekommendationerna)

Utöver de rekommendationer som ingår i NNR 2004 omfattar den svenska versionen riktlinjer för måltids-ordning och kostens variation.

SNR har efter behandling av Livsmedelsverkets expertgrupper för kost- och hälsofrågor och för pediatrisk nutrition fastställts av Livsmedelsverkets styrelse.

Svenska näringsrekommendationer (SNR) tar sikte på att ge näringsmässiga riktlinjer för en kost, som så vitt vi idag vet utgör underlag för en generellt god hälsa. Kriterierna för att fastställa rekommendationerna är definierade för varje enskilt näringsämne med utgångspunkt från det tillgängliga vetenskapliga underlaget. Dessa kriterier måste hållas aktuella, revideras och eventuellt utvidgas, när nya kunskaper så kräver. SNR får därför inte ses som slutgiltiga, utan måste revideras när ny kunskap framkommer.

SNR utgår från den nuvarande kostförhållanden och näringssituationen i Norden och tar sikte på att ge underlag för planering av en kost som är så sammansatt att den:

• tillfredsställer de primära näringsbehoven, dvs tillgodoser individens fysiologiska behov för tillväxt och funktion,

• ger förutsättningar för en generellt god hälsa och minskar risken för kostrelaterade sjukdomar.

 

SNR gäller primärt för grupper av friska människor. Vid sjukdom och för grupper med speciella behov kan kostens sammansättning behöva anpassas i förhållande till de krav som föreligger.

Sammansättningen av kosten varierar i allmänhet från måltid till måltid och från dag till dag. SNR gäller i princip för ett genomsnitt av en längre period på exempelvis en vecka. Värdena i rekommendationerna avser de mängder av näringsämnen som ska konsumeras. Förluster i form av svinn vid beredning och varmhållning ska därför beaktas när man planerar på basis av rekom-mendationerna.

SNR förutsätts bli använda som:

• riktlinjer vid planering av kost för grupper,

• underlag för undervisning och upplysning om kost,

• underlag för livsmedels- och nutritionspolitik,

• underlag vid värdering av kostintag

 

SNR omfattar rekommendationer och kriterier för användning vid planering av kost för grupper och vid värdering av näringsintag från kosten. Följande delar ingår:

• Rekommendationer om fördelning av energi givande näringsämnen (fett, kolhydrater, protein). Rekommendationer om kostfibrer.

• Rekommendationer om önskvärt intag av vissa vitaminer och mineralämnen angivet per dag. Värdena innefattar en säkerhetsmarginal som gör det sannolikt att behovet täcks hos så gott som hela befolkningen.

• Referensvärden för energiintag

• Rekommendationer om fysisk aktivitet

• Rekommendationer om salt

• Rekommendationer om alkohol

• Rekommendationer om kostens variation